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食品行业被指控操纵产品使人们购买,吃得更多

2019-12-31

(哥伦比亚广播公司新闻)三分之二的美国人肥胖或超重。 一本新书表明食品公司操纵他们的产品。

目标,迈克尔莫斯的书“盐糖脂:食物巨人如何联系我们”声称,是让我们买,吃更多。

纽约时报的调查记者莫斯称,食品行业与烟草业之间的相似之处“有趣”。

“实际发生了什么令人惊奇的事情,菲利普莫里斯成为该国最大的食品制造商,并最终开始警告其食品部门人员,他们将面临肥胖中的盐,糖和脂肪问题,就像尼古丁一样,”莫斯说。 “这是十年前的事了。从那以后肥胖就增加了。再次,我认为食品行业有责任意识到人们会关心他们口中的东西。”

当被问及食品巨头如何把食物挂在食物上时,莫斯说:“盐,糖,脂肪是加工食品行业的圣杯。他们知道当他们找到合适的配方时,他们只会把我们送到月球上来买他们的产品。他们不只是让我们喜欢他们的产品,他们也让我们吃得越来越多,这就是为什么报道这本书就像是在侦探故事中。“

他补充道:“拿盐。我以为它只是一块岩石从地里碾碎而且磨碎了。加工食品行业有超过40种盐可供选择,从粉末进入咸罐头汤到大块立即打你的舌头,创造出业界所谓的味道,直到你吃得更多才会进入你的大脑。“

莫斯说他犹豫地使用“成瘾”这个词。

“有些专家会说,'有些人会对他们的食物强制反应。' 他们有非常聪明的科学家,他们知道如何配制这三种成分(盐,糖和脂肪)。例如,一位为胡椒博士发明最近苏打味的人带我走过这个过程并说要去精确的糖量,他称之为“幸福点”,他想出了61种不同的甜味,把它交给了消费者,做了他的分析,准确的数量是他想出来的。“

在回应Moss的书时,总经理兼首席执行官Pamela G. Bailey向Grocery制造商协会发表了这一声明:“Michael Moss”一书歪曲了美国食品和饮料公司为消费者提供的强烈承诺。他们实现和保持健康饮食和积极生活方式所需的产品,工具和信息......“

莫斯说:“我有两个小男孩。当我们去购物时,这些产品仍在货架上。我的书中有来自食品行业的高级管理人员,他们中的一些人后悔他们做了什么,他们正在打电话在食品行业做更多的事情,做更多有意义的改变,因为肥胖仍然猖獗。这些都是巨大的公共卫生危机。“

有关Moss的更多信息,请在上面的视频中观看他的完整“CBS今晨”采访。

责任编辑:包徒徇